ช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ช็อกโกแลต นอกจากคนทานจะได้สัมผัสกับรสชาติความอร่อยที่หอมหวานมันเข้มข้น ยังได้รับประโยชน์ต่างๆ ต่อร่างกายอีกด้วย เพราะให้ทั้งคุณค่าพลังงานคาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน เอ ดี เค และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง ในช็อกโกแลตร้อน 1 ถ้วยมีปริมาณสารคาเฟอีนประมาณ 10 มิลลิกรัม ซึ่งน้อยกว่าในกาแฟถึง 10 เท่า แต่สามารถช่วยกระตุ้นร่างกายให้มีความรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นได้เช่น เดียวกัน แถมยังช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย เพราะในช็อกโกแลตมีสารบางชนิดที่ไปกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเคมีแห่งความสุข ที่ชื่อ "เอ็นดอร์ฟิน" (Endorphin) ออกมา ช่วยปรับอารมณ์ทำให้เรามีอารมณ์ดี ไม่หงุดหงิดง่าย

และ ยังมีรายงานผลการวิจัยเกี่ยวกับการรับประทานช็อกโกแลต พบว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า "ฟลาโวนอยด์" (Flavonoid) เป็นส่วนประกอบสำคัญ เช่นเดียวกับที่พบในพืชผัก ผลไม้ ไวน์แดง และใบชา ดังนั้นการรับประทานช็อกโกแลตในปริมาณที่เหมาะสมไม่มากไม่น้อยจนเกินไป จะมีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ หรือช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดได้อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม มีรายงานของจุลสาร American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่า เราจะได้รับประโยชน์จากช็อกโกแลตหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น โดยการรับประทานช็อกโกแลตดำประมาณครึ่งออนซ์ จะทำให้ความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระของร่างกายเราเพิ่มขึ้นประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณของ LDL หรือ Low-density Lipoprotein Cholesterol ซึ่งเป็นคลอเลสเตอรอลที่เป็นพิษก็จะลดลงเช่นกัน

ได้ อัพเดทข้อมูลที่เป็นประโยชน์ของช็อกโกแลตแล้ว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะให้ทุกคนหันมาทานขนมชนิดนี้กันมากจนเกินไปนะคะ เพราะในสิ่งที่มีข้อดี ก็คงต้องมีข้อเสียอยู่บ้าง อย่างแรกที่เห็นได้ก็คือเป็นตัวช่วยเพิ่มน้ำหนักให้กับคนทานได้อย่างดีเลย จะให้ได้ประโยชน์ที่สุด ก็ทานในปริมาณที่พอเหมาะแล้วกันนะคะ